Sportovní výživa

Matcha Tea

Matcha Tea

Pro zelené a především japonské čaje mám slabost a Matcha patří mezi mé nejoblíbenější.

V Japonsku byla Matcha používána jako lék a elixír po dlouhá staletí než se začala využívat jako čaj

k pravidelnému popíjení. A to pochopitelně formou obřadů díky jedinečnosti tohoto čaje. Zvláštností

tohoto zeleného čaje je, že se 4 týdny před sklizní zastíní pole s čajem a zamezí se přístupu slunečních

paprsků k rostlinám. Tato metoda dává čaji jedinečnou, sytě zelenou, smaragdovou barvu díky

intenzivní produkci chlorofylu. Po sklizni se pouze pečlivě vybrané čajové lístky spaří, usuší a nařežou

tak aby se z lístků odstranily žilky. Poté jsou lístky důkladně mleté žulovými kameny. Touto metodou

se v čaji uchovávají všechny zásadní složky kvalitního zeleného čaje jako vitamíny, minerály a

antioxidanty. Celá výroba je pečlivě sledována a pouze ti nejlepší japonští farmáři znají tajemství

celého procesu.

Doba pokročila a díky velké oblíbenosti jedinečných přírodních produktů nebo takzvaných

superpotravin, mezi které matcha jednoznačně patří, už není pití čaje matcha předmětem pouze

čajových obřadů nebo ceremoniálů. Původně se totiž matcha podávala za tepla a v misce se prášek

rozšlehával speciální metličkou. Dnes můžeme matchu jednoduše nasypat do shakeru, zalít studenou

vodou a během chvilky máme studenou, osvěžující variantu.

Hlavním přínosem pití čaje matcha je vysoký obsah antioxidantů, kterých s trochou nadsázky díky

dnešnímu stylu života nikdy není dost. Antioxidanty podporují obranyschopnost organismu bojem

proti volným radikálům, respektive zabraňují oxidaci buněk. Kromě této prevence mají i řadu

pozitivních vlivů na lidský organismus. Z antioxidantů má matcha zásadní obsah katechinů

(121mg/1g). Nejsilnějším katechinem je EGCG (Epigallokatechingallát), což je bioaktivní polyfenol

zeleného čaje. Obsah v 1 gramu matcha čaje je 66mg. Zkratku EGCG můžete často vidět u doplňků

výživy s obsahem zeleného čaje. Tedy alespoň u těch, kde množství není pouze stopové. Informace,

že obsahuje například 200mg extraktu zeleného čaje, nemá žádnou souvislost se skutečným obsahem

EGCG. Její hlavní efekt (tedy kromě funkce antioxidantu-je mnohonásobně účinnější než vit.C, E, beta

karoten a další) z pohledu sportu je termogenní účinek, tedy podpora spalování tuků.

Matcha má také povzbuzující účinky a to díky látce zvané theofylin. Všichni jistě známe způsob

fungování kofeinu..rychlý nástup účinku, nepříliš dlouhá doba působení a při častých a vysokých

dávkách je odeznívání účinků (tzv. dojezd) spojené s depresí, podrážděností, roztěkaností apod. Jen

tak pro zajímavost, právě proto se do předtréninkových suplementů přidávají další látky jako např.

citrulín, které tyto vedlejší účinky mírní.

Theofylin v matche funguje jinak. Nástup povzbuzení je pozvolný a hlavně dlouhotrvající (3-6 hodin).

Nejedná se o tak znatelné „nakopnutí“ jako u kofeinu, ale účinek poznáte na postupném přívalu

energie, na lepším soustředění a i dojezd je pozvolný a není doprovázený žádnými nepříjemnými

stavy jako u kofeinu.

Pozitvní vlivy matha čaje můžete navíc využít v širokém spektru možného použití. Je samozřejmě

vhodný k pití a to jak teplé tak i studené variantě. Matcha se ale také s velkou oblibou přidává do

různých potravin a jídel. Můžete ji použít při pečení, ke tvorbě různých koktejlů, smoothies a kdekoliv

jinde vás jen napadne. Recepty a nápady jak matchu používat můžete najít na webových stránkách

výrobce http://www.matchatea.cz/recepty/.

Sám jsem vyzkoušel celou řadu odrůd a kvalitativních tříd čajů matcha, některé opravdu velmi drahé,

některé levnější a osobně mi nejvíce sedí produkt Bio matcha tea Harmony. Výborná chuť, dobrá

rozpustnost i za studena, velmi dobrá cena za 15 balíčků po 2 gramech čaje (199kč). Díky ceně a

rozpustnosti je tato matcha vhodná ke každodennímu popíjení.

Pokud jste ještě čaj matcha nezkoušeli, určitě vyzkoušejte a pokud jste už zkusili a odradila vás velmi

intenzivní chuť zeleného čaje, vyzkoušejte Matcha tea harmony a určitě budete také spokojení.